菇菇蒸蛋

做法 将做法保存到手机

• 1.把4颗蛋打散,要轻打才不会进太多空气,加入盐,高汤
  拌匀,过滤在深盘中
• 2.锅中注入水煮开,放进铁架上摆蛋隔水蒸熟,要关小火
  蒸20分钟(火太大蛋易老掉)移出,待用.
• 3.美白菇,金针菇去根部剥散切半.
• 4.一匙油烧热炒香葱,姜片入菇菇拌炒片刻,下蚝油,盐,
  糖,胡椒粉,再下高汤煮滚
• 5.太白粉水芶芡后淋在蒸蛋上,摆上香菜少许上桌了,粉嫩粉好吃.