清炒龙鬚菜

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简介龙鬚菜,是佛手瓜的嫩芽,每100公克龙鬚菜热量只有17大卡,膳食纤维含量也很丰富,有助于降低胆固醇、让血糖稳定,促进肠胃道蠕动、顺畅不卡卡。 龙鬚菜的铁质含量也不少,铁是组成血红素的主要元素,是素食者补充铁质的蔬食来源。也含有矿物质锌,有助增加身体的抵抗力。 龙鬚菜的料理方式,可以清炒可以汆烫,都能尝到它的清脆嫩滑,不过龙鬚菜属性偏寒,建议搭配使用黑麻油和姜丝 or 蒜片同炒,不仅增香还可以中和其寒性唷。

做法

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