香菇莲藕肉臊饭

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  1.莲藕、香菇切成丁状虾米用绍兴酒加水稍浸泡去腥
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  2.于锅中放入蒜头、虾米、香菇、八角爆香
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  3.加入绞肉、莲藕和朝天椒加入酱油、酒、调味米酒及水闷煮入味
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  4.将料理盛起后，锅中剩下的汤汁用来拌炒蒜苗，
  炒好后，放在上头点缀。

小贴士

因蒜苗易熟，不适合一开始放入红烧。