日式蜜汁鱼干

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田作り,指的是以小鱼干干煎之后,和酱油、调味米酒、糖、辣椒等的浓稠酱汁拌炒过的小菜。 在关东地区,田作是必备年菜中的一道,代表丰裕之意。 小鱼干和坚果是绝妙的组合喔。小鱼干具有丰富的钙质,保养骨骼,而坚果具有丰富的营养素和油脂,可保养头脑、内脏、血管、皮肤等。 把小鱼干和坚果干煎至香脆,和咸咸甜甜的酱油糖汁融合在一起,外加一碗热腾腾的白饭,真是幸福的美味。

作者: 松间明月

用料

  • 即食小鱼干(干燥)
    40克
  • 坚果(杏仁果、核桃、南瓜籽)
    1碗
  • 酱油
    2大匙
  • 红砂糖
    3大匙
  • 调味米酒
    2大匙
  • 料理油
    1小匙
  • 红辣椒(干)
    4根
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做法

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