梅干扣肉

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简介使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。在客家人的料理当中,梅干菜肯定是不能缺少的重要食材,不论煮汤、还是配饭,都能变化出千百种滋味。有人会问,梅干菜不是腌渍物品?吃多了腌渍物品不是对身体不好吗?吴秀干解释,最正宗道地,用古法酿制的梅干菜,吃下肚子之后,绝对不会对身体不好。吴秀干是个勤劳朴实的客家人,由他发自于真正良心制作而成的食材,多年下来,获得市场各界支持与好评。

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