柠檬橄榄鸡

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简介越忙就越想弄些厚工一点的料理,作了道摩洛哥的「柠檬橄榄鸡」,用烤箱取代塔吉锅得时时看顾的炖煮时间。 但更认真的是,提前一週腌了柠檬,一切都是为了怀念的香味! 还煮了古斯古斯,就是要非常摩洛哥~ 腌柠檬可以参考我的作法,也可换成柠檬汁取代,但调味时要再多加些盐。 当然库斯库斯也可以换成米饭,保证同样大口大口扒。 地中海料理最重要的就是橄榄油,特别是用来烹煮,一定要发烟点高超过190度,油质稳定才好。

做法

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