香煎芋丝条

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  1.腊肠切细丝；虾米洗净泡一会，并沥干水分；红葱头切碎。
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  2.锅中加少许油烧热，放入葱头碎、腊肠丝和虾米炒香。熄火，放凉备用。（材料炒过后会比较香口很多。）
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  3.芋头去皮刨成丝条，并加入盐、糖和五香粉腌10分钟至变软。
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  4.芋丝变软后加入炒好的材料和太白粉用手抓匀。
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  5.取一个蒸盘，在盘内刷上一层薄油，将拌好的芋丝倒入盘中，用手稍微压实定型。（适当压实，不需太用力）