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鲭鱼最让人深刻料理的印象通常是 "香煎鲭鱼"或是"盐烤鲭鱼" 还有最常见的"茄汁鲭鱼"啰^^~ 但是换个方式料理~ 又让鲭鱼多变出一道新样貌 配着焦香的煎蛋吃,可是非常营养又可口的唷
A.我是用无盐鲭鱼~所以有加点盐巴调味唷(也可用薄盐鲭鱼)下油锅煎至鱼肉熟,在挑鱼刺~其实不会很搞刚~鲭鱼是属大刺较多小刺较少的鱼类~而且熟的鱼肉跟鱼刺也比较好分离唷B.可以用锅铲压一下中间~让中间比较好熟透~或是等定型后分割来煎也很快速唷!
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