瓠瓜什锦茶碗蒸

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  1.瓠瓜浸泡洗净，虾仁解冻加一点酒去腥，蛤蜊冰水里放盐吐沙备用。
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  2.瓠瓜刨去外皮切去1/2，果肉去籽后切细末放碗中。
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  3.鸡蛋打散和水、淬酿日式和风酱油露ˍ静冈鲣鱼搅拌均匀，淬酿日式和风酱油露ˍ静冈鲣鱼甘甜鲜美，取代了盐和糖，非常适合制作茶碗蒸喔！
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  4.蛤蜊放入沸水煮到壳打开即关火，把瓠瓜果肉、虾仁、海鲜菇和煮蛤蜊汁放在碗里混合均匀。
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  5.将调配好的蛋液缓缓倒进瓠瓜里(6分满)。