红豆年糕煎饼

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  1.年糕切0.5公分的厚度
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  2.(1)面粉和地瓜粉加水充分的搅拌均匀
  (2)加入鸡蛋继续搅拌到呈流动状的面煳
  (3)加入适量的调和油和白芝麻和匀
  (4)二分之一的面煳倒入不沾锅,不须放油,开小火
  (5)拿起不沾锅快速摆动锅子让面煳摊平
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  3.铺上排列整齐的切片年糕
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  4.(1)倒入剩馀的面煳
  (2)拿起不沾锅摆动锅子让面煳覆盖在年糕上
  (3)用中小火煎到会滑动呈金黄色后翻面
  (4)用锅铲把煎饼划块状[作法3务必要]
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  5.另一面也要煎到会滑动且呈金黄色时,立刻熄火,盛盘.