芦笋鸡粒炒饭

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  1.备齐洗净所有食材~葱切末,蒜头切末。
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  2.将鸡柳切小丁状后加入腌肉用调味料抓匀淹渍片刻备用。
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  3.芦笋切小丁状,鸡蛋先打入碗中..加入调味料中的盐稍微打散备用。(盐加入蛋汁中除了让蛋有味道外..也可避免直接洒入饭中拌炒时造成不均匀的现象)
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  4.起油锅~少许油先将腌渍过的鸡丁入锅煎熟后盛出备用,接着再加入适量的油先爆香蒜末和一部分的葱花,香气释出后倒入打散的蛋汁。
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  5.蛋汁入锅立刻倒入白饭,将饭和蛋汁拌炒均匀后再加入淬酿酱油露调味,最后再倒入煎熟的鸡丁和芦笋丁拌炒约1~2分钟..盛盘前再撒些香油和剩馀的葱花拌匀,喜欢辣味者可再加入新鲜的辣椒末或是辣油.辣椒粉再拌匀即可。