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芦笋鸡粒炒饭

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夏天是吃芦笋的好季节。看过相关报导..芦笋的营养价值很高~含有『蛋白质、β胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维,以及微量元素钾、硒、磷、锌等..是很好的抗氧化防癌的蔬菜。』 这么优质的好蔬菜更应该趁盛产期多加以食用才是。这是道很适合夏日~清淡爽口的『芦笋鸡粒炒饭』正当令美味的芦笋,每一口都吃得到,让简约的炒饭更增添鲜美滋味!

作者: 晔晔桑6

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    6.【炒出粒粒分明的炒饭要诀】~饭不要煮得太软,酱油不要急着加..等蛋和白饭炒散.炒均匀.炒透后再加入淬酿酱油露调味以免焦底。肉类或海鲜可先行煎or炒过再混合口感更好,易熟的蔬菜类最后再加入拌炒才能保持蔬菜的风味喔!
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    7.炒饭的香气除了爆香的配料和其他食材外..酱油调味更是重点所在! 好的酱油可以让炒饭美味更加分喔!(「淬酿酱油露」100%纯天然酿造,超过150天长时间淬酿出的甘露之味..最能够完美地呈现料理的色香味。)

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