客家芝麻酿茄子

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酿茄子是客家风味菜,它与酿豆腐、酿苦瓜被称为〝煎酿三宝〞,方法是将茄子中间酿入肉馅,再经油煎至熟而成. 茄子是所有蔬菜中,降胆固醇效用居首位,要活得久,活得健康,就多吃茄子。

  • 30分钟
  • 咸鲜
  • 中级

用料

  • 碎猪肉
    350g
  • 日本茄子
    2个
  • 黑芝麻
    1大匙
  • 太白粉
    少许
  • 腌料--淡色酱油
    1又1/2大匙
  • 腌料--糖
    1小匙
  • 腌料--盐
    少许
  • 腌料--太白粉
    少许
  • 芡汁--水
    3大匙
  • 芡汁--盐
    1/2小匙
  • 芡汁--糖
    少许
  • 芡汁--黑酱油
    适量

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做法

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