金银蛋苋菜羹

做法

• 1.蒜头切片,嫩姜切丝,咸蛋切小块,皮蛋切大块,苋菜洗净剥嫩叶,茎以手拔段状并去除外层较老纤维...备用
• 2.起锅下橄榄油和姜丝,炒热后加入蒜头和吻仔鱼拌炒
• 3.加入一罐高汤,待高汤滚后放入苋菜和处理好的金银蛋块一起拌炒
• 4.苋菜熟后即可慢慢加入太白粉水,依家人喜爱的羹汤浓稠度调整太白粉水多寡,即可盛盘享用喔~

小贴士

1、


2、这道菜完全没加盐,因为我买的苋菜很大包,所以加入2颗咸鸭蛋,不然平常我只放一颗即可~

3、调味部分可在起锅前再加入白胡椒粉跟滴几滴香油增香~~