金沙虾仁四季豆

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  1.用新鲜的虾，剥除头和壳之后，挑除肠泥
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  2.四季豆洗净切小段，先过水汆烫到表皮变色后捞起备用
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  3.虾煎至表面变色后盛起备用
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  4.咸蛋压碎后炒香，加入四季豆及虾仁略为拌炒即可

小贴士



咸蛋炒到略起泡最刚好，虾仁想吃脆一点的口感，可以先用一点点盐抓腌，等一会儿再把虾清洗干净，用纸巾将水吸干。