土豆焖豆角

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  1.土豆和豆角的分量如图
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  2.土豆切粗条，洗净控干水分，拍上淀粉，如果有水的话，淀粉就多了，而且容易散掉
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  3.土豆七成热油一个一个下入炸定型，捞出，油继续烧到九成热，复炸一次。豆角也炸一下。
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  4.西兰花焯水摆盘（也可以不要，主要为了装饰）
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  5.油澄一下，倒出来，小心倒，把底下的沉淀留下。