莓果蛋糕杯

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  1.蛋黄加入细砂糖1及盐拌匀后，再加入食用油及草莓果泥，最后拌入草莓粉、过筛后的低筋面粉及泡打粉，成蛋黄煳。
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  2.蛋白先打至起泡后，将细砂糖2分次加入，打至偏干性发泡。
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  3.先取1/3打发蛋白与蛋黄煳混合均匀后，在倒入蛋白中全部拌匀，并将面煳倒入铺好烘焙纸的烤模中，轻敲烤模将气泡震出。以180度C烤25分钟。
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  4.将蛋糕脱模并切成适当块状。
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  5.奶油乳酪与糖粉打至松发，加入酸奶、柠檬汁拌匀后再加入泡过冰水再隔水加热溶解之鱼胶。