自制油葱酥

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  1.红葱头略洗去蒂头及外皮再大略沖洗一下..
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  2.用厨房纸巾略压把水吸一下 抓住尾端开始切片(尾端咖啡色部份不要)..
  註:红葱头的辛辣会做人泪流满面! 记得中途休息一下唷!
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  3.猪板油请肉贩切成小片.. 冷锅放进去就可以开中火开始炸猪油啦~~
  (期间翻动一下..确保每一片油都有炸到唷!)
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  4.炸10-15分先熄火将猪油渣捞起..
  (这里的份量我捞起了2/3的油量要留下来炒青菜用!!)
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  5.原油锅放入step2的红葱头 开中火约15-20分看到油葱酥略带金黄色即可捞起放凉,放凉后装入容器即可放入冰箱冷藏慢慢使用唷!!