菜头笼仔炒鱼干

8169浏览 · 0收藏

「菜头笼仔」是客家人常吃的一道菜色,先切条、晾晒(减少水分),加上一定比例的酱汁,让它慢慢的"自然发酵"成酸脆的口感。(因市面上有人在贩卖此物是加醋增加酸味) 发酵后的「菜头笼仔」单纯的切片来吃就很美味,但加上小鱼干、辣椒,就成了一道很配饭的料理、或是宵夜的下酒菜噜!

作者: esonliu

用料

  • 小鱼干
    适量
  • 菜头笼仔
    适量
  • 辣椒
    一条
  • 酱油
    适量
  • 适量
打开APP收藏菜谱

做法

打开APP收藏菜谱做法

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈