菜头笼仔炒鱼干

5641浏览 · 0收藏

打开APP收藏菜谱

「菜头笼仔」是客家人常吃的一道菜色,先切条、晾晒(减少水分),加上一定比例的酱汁,让它慢慢的"自然发酵"成酸脆的口感。(因市面上有人在贩卖此物是加醋增加酸味) 发酵后的「菜头笼仔」单纯的切片来吃就很美味,但加上小鱼干、辣椒,就成了一道很配饭的料理、或是宵夜的下酒菜噜!

做法

打开APP查看全部步骤

猜你喜欢

相关菜谱

热门文章

香哈菜谱首页
学名厨做菜,用香哈