咖啡蛋糕吐司

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  1.烤模内铺上烤纸，以钉书机固定，比烤模高一倍高度
  放入后发的面团两卷(100g100g)200g，共作两条，后发30分
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  2.将咖啡蛋黄煳材料拌匀，加入过筛的低粉、奶粉，用刮刀拌匀
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  3.蛋白霜用低速打出大泡泡，加入醋，糖分2~3次加，用高速打成弯钩状
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  4.勺蛋白霜进入咖啡蛋黄煳，分三次拌匀，倒入发好的吐司面团上，在桌上轻敲去除大泡泡
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  5.烤箱预热180度烤10分钟，表面轻划1刀使裂痕均匀