黄金糖心蛋

做法

• 点击查看大图
  1.蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回復室温后，开小火连同蛋一起将水煮滚，水煮沸后再续煮3~4分钟，边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋
• 点击查看大图
  2.捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却，并在冷水中小心地剥除蛋壳
• 点击查看大图
  3.冷开水：酱油：调味米酒以３：１.５：１的比例调制成酱汁，将蛋浸入酱汁冷藏１天以上即可食用

小贴士

1、


2、煮蛋时间可依个人喜好蛋熟度调整，基本上煮8~10分钟就全熟了

3、煮蛋时边搅拌边煮才可以让蛋黄维持在蛋中间唷！

4、剥蛋壳时可先用剪刀在钝端敲出裂痕，再泡在冷水中比较容易剥除

5、因为半熟蛋放太多天容易坏掉，建议2~3天内食用完较佳