牛肉番茄炖牛肉

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  1.牛肉切丁，蔬果洗净后番茄切块，切姜片、切葱段、洋葱切方片状。
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  2.将牛肉洗净，锅中加水放葱及姜去腥，用滚水将牛肉稍微川烫去血水，将牛肉捞起沥干备用。
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  3.起油锅，开中小火，放入姜片和洋葱爆香，再放牛肉拌炒，加入番茄酱、豆瓣酱炒匀，再加酱油、冰糖、米酒炒香后，加水及番茄，放进卤包开始炖煮大约30分钟后将卤包捞起丢弃。
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  4.开小火慢炖煮约1小时，起锅后可加入青葱、胡椒粉调味。

小贴士

调味料和水量视食材多寡做实际调整!!