鲜炒高丽菜佐秋葵

1.【低温快炒示范做法_A】
高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净备用 烧一锅热水，先将高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝快速川烫至熟，
约 10~20秒即可 在锅中倒入一匙(约10ml)冷压苦茶油，姜片or 蒜末二选一，略加热至
辛香料味道飘出后便可放入川烫好的高丽菜、秋葵、红萝卜、木耳丝
调味后，拌炒均匀即可！

【说 明】
小小孩、老长辈牙口不好、咬不动粗纤维，预先将蔬菜川烫至软，可
使粗纤维软化，好入口~ 苦茶油，帮助蔬菜更加香滑顺口、适量摄取冷压好油，有助于油溶性
维生素A.D.E.K 的吸收！ 滚水川烫，也是去除蔬菜残馀农药的好方法
(千万记得，要将排油烟机打开！)

2.【低温快炒示范做法_B】
高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净备用 在锅中倒入一匙(约10ml)冷压苦茶油，姜片or 蒜末二选一
以及洗净的高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝，加入热开水半碗后
盖上锅盖，开火加热约 30秒后，待锅盖边缘有蒸汽冒出即可开盖调味，
拌炒均匀即可！

【说 明】
最方便，快速的料理方式，同时可以保留蔬菜新鲜爽脆的口感 一定要使用热开水+锅盖焖熟，才能有效率的低温快炒，保留营养精华

3.【凉拌高丽菜丝示范做法】
凉拌酱汁调匀备用 高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净 秋葵、红萝卜丝、木耳丝，需预先川烫备用 高丽菜,以自来水清洗后,再用冷开水洗净一次,以避免吃到生水，待干后
切成细丝备用 将 i58 特调凉拌酱汁均匀淋上高丽菜丝，搅拌均匀即可享用~

【说 明】
凉拌高丽菜丝，最能保留维生素U 的营养 切成细丝，小孩、老人家，都可轻松入口 炎热的夏季，再搭配一份荞麦面，最感饱足、开胃

4.料理油，可分为 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、饱和脂肪)

动物性油脂，为(饱和脂肪酸)
植物性油脂，不含胆固醇，多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)
用好油料理好食材，加上均衡正确的饮食概念
有助健康维持、养颜美容。