豆豉蒸猪里脊

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  1.猪里脊肉解冻、清洗、擦干
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  2.将猪里脊用拍肉槌2面拍打至肉软
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  3.去筋、切块，用米酒、盐、胡椒粉腌15分钟
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  4.取盘将猪里脊平舖盘底，并放上蒜头、青葱、红辣椒及豆豉。
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  5.用耐热保鲜膜封起来，2/3杯水蒸至电锅开关跳起即可起锅。