白酱鸡肉卷

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  1.做[面皮]将材料混合均匀(水量分次加入)至面团呈现不粘手,取出成圆形喷点温水,盖上纱布放置温暖处发酵约1h
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  2.同时准备内馅 鸡胸肉切和红椒成条状, cheese 片切对成半
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  3.将鸡肉加入调好的酱汁(牛头牌咖哩块+水+ 啤酒)腌制约10mn. 取锅将鸡胸肉炒半熟备用
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  4.做[白酱]将牛奶倒入锅中小火加热, 加入低粉或玉米粉搅拌均匀,适时搅拌避免沾锅,当呈现微浓稠状时,加入蛋白速搅拌均匀,再加入调味料搅拌均匀
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  5.当面团发酵成原来的2倍大. 取出将面团中的空气用手压出,用擀面棍桿平,厚度约为1cm