蚵仔煎

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  1.蚵仔洗净挑去碎壳用少许太白粉拌一下
  姜、蒜切末
  韭菜切小段
  太白粉：地瓜粉：水 = 1：1：6 与韭菜段拌匀
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  2.起油锅姜末、蒜末、油葱爆香，放入蚵仔略炒一下
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  3.倒入先前拌匀的粉浆水
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  4.打上三颗蛋，盖上锅盖闷一下，之后翻面在煎一下，装盘淋上甜辣酱即可上桌
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  5.