小米酒香蒸排骨

做法

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  1.小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用
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  2.小米泡水3小时待用
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  3.排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水
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  4.腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁
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  5.排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时，期间多翻几次面，充分入味
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  6.腌制好的排骨表面刷腌汁，稀疏的撒上小米