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黄豆猪手煲

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作者: 嘟嘟鱼

用料

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    6.猪蹄炖至5-6成熟时捞出
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    7.炒糖色，下猪蹄上色
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    8.加入姜蒜，八角煸炒
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    9.泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟时捞出
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    10.猪蹄煸炒后加入炖过的黄豆一起翻炒
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    11.准备几片干净的粽叶
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    12.减去头和尾，中间段留用
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    13.放入瓦煲底部排列好
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    14.先放几块猪蹄，以便压住，防止粽叶移动
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    15.再加入黄豆和猪蹄以及浓汤
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    16.盖上盖子焖半小时左右打开看看
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    17.汤汁收的差不多时调入少许食盐即可

    • 小贴士

    1，猪蹄不易烂，故先炖一下
    2，猪蹄炖过后直接用白糖炒糖色红烧，味道比酱油鲜美
    3，新鲜棕叶清香味足，裹入猪蹄和黄豆中，味道不一般

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