汁香糯米狮子头

做法

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  1.准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗
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  2.胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。
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  3.均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。
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  4.肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，搅拌成肉馅
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  5.蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子。
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  6.在把肉馅包在糯米园子外面。
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7.最后肉馅外面包裹上一层糯米

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8.水开以后，开小火蒸30分钟即可

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9.白萝卜刻花，作为丸子的底座，有两种花选择，这样可以提高菜品的质量

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10.黄瓜切两道不要断掉

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11.中间弯成花型，摆盘作为装饰

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12.锅内放入花椒水少许，番茄酱，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，浇在蒸好的丸子上面就可以了。

小贴士

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  菜品美观法宝：

  1：糯米蒸制时间为30分钟，这样的时间如果你觉得还不适合您的软硬，那就再时间长些，制作丸子大小取决于最里面糯米陷丸的大小，要想整个丸子大小一样，就要把糯米陷丸弄成一样的大小的

  2：选择蕃茄汁作为调料汁，一是为了使菜品颜色更加好看，二是因为蕃茄汁配上糯米的米香可谓是极品美味

  3：白萝卜刻花为底座，这样增加菜品的精致度

  4：黄瓜切花摆盘，装饰作用极佳

  5：最后撒上葱碎，画龙点睛，妙笔制作完成