汁香糯米狮子头

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作者: 鹏的态度

用料

  • 五花肉陷
  • 糯米
  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 豌豆
  • 玉米粒
  • 干香菇
  • 葱姜
  • 干淀粉
  • 花椒水
  • 咸盐
  • 鸡精
  • 耗油
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 番茄酱
  • 白砂糖
  • 五花肉陷
  • 糯米
  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 豌豆
  • 玉米粒
  • 干香菇
  • 葱姜
  • 干淀粉
  • 花椒水
  • 咸盐
  • 鸡精
  • 耗油
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 番茄酱
  • 白砂糖
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小技巧

做法

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    7.最后肉馅外面包裹上一层糯米
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    8.水开以后,开小火蒸30分钟即可
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    9.白萝卜刻花,作为丸子的底座,有两种花选择,这样可以提高菜品的质量
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    10.黄瓜切两道不要断掉
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    11.中间弯成花型,摆盘作为装饰
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    12.锅内放入花椒水少许,番茄酱,白砂糖,醋,熬成蕃茄汁,浇在蒸好的丸子上面就可以了。
  • 小贴士




      菜品美观法宝:

      1:糯米蒸制时间为30分钟,这样的时间如果你觉得还不适合您的软硬,那就再时间长些,制作丸子大小取决于最里面糯米陷丸的大小,要想整个丸子大小一样,就要把糯米陷丸弄成一样的大小的

      2:选择蕃茄汁作为调料汁,一是为了使菜品颜色更加好看,二是因为蕃茄汁配上糯米的米香可谓是极品美味

      3:白萝卜刻花为底座,这样增加菜品的精致度

      4:黄瓜切花摆盘,装饰作用极佳

      5:最后撒上葱碎,画龙点睛,妙笔制作完成

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