葱花蒸水蛋

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• 1.搞混鸡蛋，葱切幼粒，油条切片备用。
• 2.把清鸡汤 (澳葡茶餐厅的鸡汤是每天熬煮，但在家熬高汤不太符合经济效益，所以可以买现成的罐头鸡汤)注入蛋液内，加调味料拌匀，加入油条放入比较深的盘子。
• 3.先烧滚水，改用中慢火，将蛋隔水蒸熟 (约 8-10 分钟)。
• 4.熄火，洒下葱粒，即可享用。

小贴士



这道菜可以有很多的变化，可以加香菇变香菇蒸水蛋，如果加碎肉，就可以变成碎肉蒸水蛋，还有，三色蒸水蛋，就是把鸡蛋和咸蛋搞混，然后皮蛋放蛋面蒸！