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番红花墨鱼酿饭

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郁金香粉，与番红花粉所做的炖饭，无人能抵抗它的香气，再搭上海鲜的鲜甜，让炖饭更是好吃唷!学会这道料理，你就不会喜欢外面卖的炖饭了，自己做真材实料超美味的喔!

作者: 曲经幽

用料

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小技巧

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    6.煮至米饭七分熟左右，撒上调味与红甜椒丁拌匀
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    7.取一部分米饭装入墨鱼里(约七分满即可)
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    8.用牙籤封住
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    9.放入水，高汤汁炖煮约10分钟
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    10.再放入墨鱼头部及蛤蛎一起煮熟`,先将种卷头部捞出，再让米饭在煮10分即可(这里的蛤蛎是用来加强汤汁的鲜甜)
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    11.取出番红花黄金墨鱼，不烫手即可切开摆入盘中享受美食啰!
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    12.另一部分剩下的米，再加入少许的高汤汁(50cc)(转小火)加锅盖闷煮
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    13.米饭的汤汁快要收干时，放入鲜虾再盖上锅盖，煮至虾子变色(熟)即可关火，再盖上锅盖略闷五分钟即可啰!

    • 小贴士



    这种煮法可以变化成多样料理，只要把海鲜换掉，变成鸡肉也可以的喔!不喜欢酿墨鱼可以选择另一个作法，材料相同喜欢吃甚么海鲜或肉类都可以变换的喔^^~

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