鳗鱼米糕

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• 1.红葱头,姜切细末,香菇(泡软,香菇水留下),猪肉,红萝卜切小丁,白米洗净沥干备用
• 2.热锅加麻油爆香红葱头末,续加虾米,姜末及香菇丁炒至香味飘出
• 3.加猪肉丁,红萝卜丁拌炒一下,加入白米及素蚝油翻炒
• 4.将炒好的材料移到电锅的内锅,加入泡香菇的水(1杯半,不够加水即可,喜欢饭软一点,水就多加一点),将米蒸熟
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  5.食用前将市售鳗鱼放到蒸好的饭上再蒸一次,让鳗鱼加热就完成了!