喜上梅烧

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  1.准备材料
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  2.腌梅子(紫苏软梅)去籽，果肉切碎；辣椒切丁；葱切段；梅子酒2/3杯；酱油膏拌匀成腌料。
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  3.鸡腿加腌料，放冷藏腌渍一夜。
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  4.鸡腿取出，入冷锅(有皮的部分先朝下)，小火上盖焖至表面变色。
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  5.打开盖子翻面，继续小火上盖焖至表面变色，油也逼出了。