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因为我配菜是用的大白菜,比较喜欢吃煮得烂烂的,所以第一步煮的时候多放些水,基本煮了10来分钟吧,然后也把豆瓣酱、辣椒粉和花椒的味道煮出来了。根据个人喜欢其实也可以先用油把大蒜、姜、辣椒、花椒先炒下的比较香。反正想怎么折腾就怎么折腾吧,只要味道好。最后一部呢,可以用干辣椒和花椒在油的煎下,然后在浇在肉片上,那样味道更好吧,因为正好遇见没干辣椒所以只能凑合哈哈。其实还应该放点白芝麻,找了半天只剩下黑芝麻了,所以就没放。
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