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啤酒焖猪蹄

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作者: 李作乐

小技巧

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    6.加入少量的开水煮至再次沸腾。
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    7.再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
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    8.调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
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    9.转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
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    10.待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
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    11.直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
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    12.此菜特点:鲜香酥烂、色泽鲜亮。
  • 小贴士

    猪蹄煎炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。

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