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双椒牛肉丝

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作者: 井底之蛙

小技巧

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    6.锅烧热,倒入油,滑散牛肉丝;盛起备用。
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    7.锅中余油,爆香姜丝;下萝卜翻炒。
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    8.倒入牛肉丝,翻炒。
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    9.加入少许盐、胡椒和料酒;加一勺水焖2分钟。
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    10.加入少量生抽,调好味。
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    11.加入青红椒,炒至断生即可装盘。
  • 小贴士

    1、萝卜丝加入少许盐腌制片刻,挤出水分,这样炒出的萝卜更好的入味。

    2、如果加点芹菜,就吃不出萝卜的涩味儿。

    3、就入料酒后焖煮,也是为了帮助菜品更好的入味。

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