醉排骨

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作者: 尚悦有吊儿辣

用料

  • 葱白
  • 蒜瓣
  • 香醋
  • 芝麻油
  • 鸡精
  • 白糖
  • 胡椒粉
  • 生粉
  • 生抽
  • 植物油
  • 大排
    300克
  • 葱白
  • 蒜瓣
  • 香醋
  • 芝麻油
  • 鸡精
  • 白糖
  • 胡椒粉
  • 生粉
  • 生抽
  • 植物油
  • 大排
    300克
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小技巧

做法

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    7.炸至两面金黄捞出沥油。
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    8.盘中放入黄瓜排条,淋入碗汁即可。
  • 小贴士

    排骨要炸脆,加卤汁后,也不易返软,用调品兑卤汁不可勾芡。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀,使之能包粘在原料表面入味好吃。这也是福州特有的醉法。

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