酥炸多利鱼

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• 1.用餐前没事的几十分钟,把买回来的 [ 法国面包 ] 削成屑屑.先准备放旁边.
• 2.准备用餐前10分钟,把冷冻库的多利鱼沖水解冻.
• 3.几乎快完全解冻时(不能全解冻),用 [ 厨房纸巾 ] 压干.
• 4.把多利鱼抹一点米酒和盐,再拿一个盘子,放满一点面粉和之前做好的法国面包屑.把整只多利鱼全部裹粉.
• 5.清澈沙拉油放进锅子里热锅.(油的份量约为可以煎炸半只鱼的分量).