腰果虾仁

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  1.市售的蜜汁腰果很方便使用,可省去自己炸腰果的麻烦。虾仁洗净去肠泥并(沥干)擦干水分+虾仁腌料抓拌均匀备用。红黄彩椒切成适当大小块状。
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  2.起油锅~先将虾仁入锅过油..(用少许油煎亦可)
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  3.快速炸过后捞出沥干油备用。
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  4.锅中留少许油爆香蒜末至蒜香释出～
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  5.倒入炸好的虾仁和彩椒及少许的冷冻蔬菜(配色用~也可不加)～加入盐调味后快速拌炒均匀。