回锅肉

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  1.准备上好的猪五花肉两块。
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  2.将猪五花肉放入开水锅中，加葱姜碎、花椒十粒、八角1个调味，倒入料酒去腥，盖锅煮十分钟，捞出，冷凉。
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  3.将冷凉的五花肉，切簿片，备用。
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  4.蒜苗十根，摘洗净，切滚刀小段，备用。
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  5.热锅上油，爆香葱姜碎，加入2勺量的豆瓣酱。