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回锅肉

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作者: 梦之轩

小技巧

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    6.加入1勺郫县辣豆酱。
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    7.倒入五花肉片,煸炒出油。
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    8.加1勺量的黄豆酱油及少许热水,盖锅两分钟。
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    9.待肉入味,将蒜苗倒入。
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    10.调入少许盐。
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    11.调入1茶匙大喜大鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
  • 小贴士

    我加少许盐,是因为家人口重,嗜咸。此菜不加盐也可以,因为郫县辣豆酱、豆瓣酱、黄豆酱油本身都含咸味,盐度已经够了。

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