水晶咕唠肉

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作者: 梦之轩

用料

  • 绿色大辣椒
  • 红色大辣椒
  • 淀粉
  • 番茄酱
  • 冰糖
  • 咸盐
  • 料酒
  • 鸡精
  • 白砂糖
  • 耗油
  • 冰块
  • 绿色大辣椒
  • 红色大辣椒
  • 淀粉
  • 番茄酱
  • 冰糖
  • 咸盐
  • 料酒
  • 鸡精
  • 白砂糖
  • 耗油
  • 冰块
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小技巧

做法

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    7.准备一个空碗,放入番茄酱,白砂糖,耗油,搅拌均匀,备用。
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    8.肉腌制好,裹上面糊,包上生粉,下锅炸。
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    9.炸制金黄,浅金黄就出锅。
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    10.这样金黄的就好,记住肉切的是片,自己要裹生粉的时候弄成圆形。
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    11.锅里的油不要关火,复炸,炸制深金黄出锅。
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    12.锅内少许油,翻炒番茄酱,气泡把炸好肉肉入锅。
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    13.把每个上都均匀裹上番茄汁。
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    14.锅内少放油,滑冰糖浆,开小火,熬滑,冒泡就快速关火。
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    15.裹上就马上放在冰块里,冷却。
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    16.菠萝要切片,红色,绿色的辣椒切丝,摆盘。
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    17.看看成品,晶莹剔透。
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    18.酸甜可口,咬一口会外焦里嫩,好好吃。
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    19.对它爱不释手。
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    20.虽然没有电影里那么神奇,但是真好吃。
  • 小贴士

    【风味特点】味酸甜,质地外酥里嫩

    【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。

    切忌要记住的是在弄糖浆的时候千万开小火,不停搅拌,要不容易糊锅

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