冷冻蔬菜蛋饼皮

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6.加入冷水
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7.加入油
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8.加入葱花及红萝卜
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9.搅拌至三光, 无粉粒的面团
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10.找平底锅大小的盘子
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11.将约120g的面团盖上塑胶袋 (或洒上一层中筋面粉), 用擀面棍擀平
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12.将盘子盖在面皮上测量大小
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13.用小刀切掉多馀的部分
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14.或用8吋慕斯的模具切面皮
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15.这样的大小是大张的蛋饼皮
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16.将切好大小的蛋饼皮放入皮底锅中干煎1分钟
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17.翻面1分钟
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18.煎好的蛋饼皮放凉(经过干烙过的蛋饼皮比较不会彼此沾黏)
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19.今天努力制作的成果, 有给小朋友吃的小蛋饼皮及大人吃的蛋饼皮
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20.放凉后, 装入塑胶袋中
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21.在外袋上写上制作日期, 放入冷冻库存放约2-3星期, 想吃的时候, 不需解冻即可放入平底锅中煎蛋饼马上放入平底锅中现煎，加蛋及酱油膏，就有美味的蔬菜蛋饼皮啰！

小贴士

也可以用手揉面团至三光,需耗费体力及时间, 所以我用机器来帮忙啰!