大黄瓜瘦肉汤

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  1.所有材料洗净。陈皮及蜜枣只要以水略沖一下即可。瘦肉不需要切，保留整块即可。
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  2.陈皮先加入冷水中，再将水煮滚。陈皮要冷水时就放入才不会产生苦味。
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  3.瘦肉先以热水烫过去杂质及血水。大黄瓜去皮去籽后切成长条段。
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  4.待步骤2的水煮滚后，加入步骤3处理好的所有材料，煮至水滚后，继续以大火煮10分钟后，再转小火煮2~3个小时。(小火的状态是只要维持水面微微滚动即可）
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  5.适个人喜好加盐调味，完成。