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烧虎皮茄子

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作者: 天飞扬

用料

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小技巧

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    6.出锅待用
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    7.过好油的羊肉，方便匆忙的时候炒菜用
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    8.葱姜炝锅放入一点羊肉，翻炒一会，加番茄酱
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    9.茄子回锅，加一些温水，烧一会，让茄子入味
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    10.如果为了方便吃，可以用锅铲切成段
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    11.加青椒翻炒一下，最后放入蒜片即可
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    12.我用来拌面吃的，卤汁多一些。茄子肉很嫩，汤汁味浓，很享用。配米饭、饼子、馍馍都很好

    • 小贴士

    细长的茄子适合这样做，最好是直的、匀溜的，圆滚滚的茄子就算了

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