蒜蓉麻油焖茄子

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作者: 自由脑袋

用料

  • 茄子 相克宜搭
  • 豆腐干
  • 香菇
  • 胡萝卜
  • 鸡胸肉
  • 火腿肉
  • 鸭腿
  • 白扁豆
  • 白果
  • 大豆
  • 蒜蓉
  • 红枣
  • 菊花
  • 洋葱
  • 栗子
  • 枸杞
  • 黄芪
  • 香葱
  • 食盐
  • 味精
  • 白砂糖
  • 料酒
  • 老抽
  • 六月鲜
  • 丁香
  • 桂皮
  • 八角
  • 花椒
  • 鲜辣粉
  • 麻油
  • 橄榄油
  • 鸡精
  • 茄子 相克宜搭
  • 豆腐干
  • 香菇
  • 胡萝卜
  • 鸡胸肉
  • 火腿肉
  • 鸭腿
  • 白扁豆
  • 白果
  • 大豆
  • 蒜蓉
  • 红枣
  • 菊花
  • 洋葱
  • 栗子
  • 枸杞
  • 黄芪
  • 香葱
  • 食盐
  • 味精
  • 白砂糖
  • 料酒
  • 老抽
  • 六月鲜
  • 丁香
  • 桂皮
  • 八角
  • 花椒
  • 鲜辣粉
  • 麻油
  • 橄榄油
  • 鸡精
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做法

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    7.香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。
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    8.香菇丝上面码放鸡胸肉丝,再用洋葱丝覆盖。
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    9.在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝,然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。
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    10.鸭腿洗净切块。
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    11.洋葱洗净切块。
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    12.香菇洗净切块。
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    13.栗子去壳洗净备用。
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    14.白果去壳洗净后,用开水侵泡剥去外衣备用。
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    15.白扁豆清水侵泡过夜,洗净备用。
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    16.大豆清水侵泡过夜,洗净备用。
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    17.红枣温水侵泡洗净备用。
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    18.枸杞温水侵泡洗净备用。
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    19.将加工好的食材放在配菜盘内备用。
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    20.鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。
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    21.免火再煮锅淋油入葱姜煸香,然后放入加工好的食材煸炒片刻后,淋入老抽,加入适量清水。
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    22.盖上锅盖,用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
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    23.10分钟后进行适当调味,然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘,盖上保温锅盖。
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    24.用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。
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    25.文火焖煮后,将免火再煮锅放入保温胆内。
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    26.然后再放入保温袋内,使其离火再焖煮片刻即可。
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    27.免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖:1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》
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    28.《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。
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    29.《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。
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    30.《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。
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