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鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、菸碱酸及维他命 B 、 D 群,以及不饱和脂肪酸 EPA 和 DHA ,根据研究指出,在其他水产中鲭鱼的 DHA 含量仅次于脂身鲔鱼,排名第二。鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防新血管疾病、摄护腺癌等功能,多吃鱼有益健康,还可补充人体内铁质的不足,对小朋友和老年人而言,鲭鱼是最适合他们食用且易于补充所需的营养。
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