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一锅焖

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作者: 甜蜜的死亡

用料

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    6.南瓜洗净切丝备用。
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    7.将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。
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    8.五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。
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    9.煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。
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    10.茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。
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    11.嫩笋干水发后洗净切丝。
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    12.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
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    13.免火再煮锅淋油入葱姜煸香。
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    14.加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。
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    15.锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。
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    16.盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。
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    17.10分钟后进行适当调味。
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    18.调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。
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    19.在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
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    20.当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。
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    21.转入文火焖10分钟左右。
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    22.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。
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    23.取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。
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    24.毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、吉祥南瓜金丝菊’2、‘茭白毛豆酸菜鱼’3、‘茶树菇笋干焖烧肉’
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    25.《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。
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    26.《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。
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    27.《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。
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