宫保鸡丁

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• 1.首先处理食材，
  鸡肉切丁，不要切太小，
  干辣椒切成段，一根大概分成三段，
  辣椒切成一公分左右，
  青葱切成段，大概五公分左右，
  蒜头切成末。
• 2.鸡胸肉用腌料来腌，约二十分钟。
  选用鸡胸肉的原因是因为我冰箱里面还剩下一大块鸡胸肉，不然里脊肉口感会好一点，
  其中用的花椒粉是因为我买不到一般的花椒粒所以偷懒。
• 3.鸡胸肉腌好之后，
  接着起锅中火，用多一点的油炒鸡丁至半熟，起锅备用。
• 4.接着同锅爆香蒜末、辣椒、干辣椒。
• 5.放入刚刚半熟的鸡肉进去炒，
  再加入调味料。