红焖羊肉

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  1.羊肉汆水，变色就捞出，过凉水。
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  2.少放油，因为羊肉出油，放干辣椒，姜，翻炒几下。
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  3.倒入羊肉，炒一会，倒入红酒。
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  4.添水，倒入老抽，盐，桂皮，盖盖，中火三十分钟左右，一定别糊锅了。
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  5.好了。肉质软嫩，别有一种滋味，