海南鸡腿饭

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1.先将鸡腿以腌料腌制20~30分钟(左上图)。蒜／姜切碎，米洗净(右上图)。将切碎的蒜及姜加入米及煮米水中拌匀(右下图)。将腌制好的鸡腿，鸡皮朝下的舖在混合了蒜及姜的米中(左下图)。放入电锅中蒸熟后再焖半个小时。
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2.米饭煮熟并焖过以后，先将鸡腿取出，切成适当大小。将预备好的葱丝拌入饭中稍加搅拌。将切成适当大小的鸡腿放在拌入葱丝的米饭上，再依个人喜好撒上些葱丝及辣椒即可。

小贴士

＊此食谱为2~3人份。
＊我用的是大同电锅。
＊我们家吃饭喜欢白米及糙米各半；不喜爱吃糙米的人也可直接以白米代替；米及水的比例请依个人平时煮饭的习惯调整。
＊喜欢重口味的朋友可以在鸡腿上再淋上些许酱油增加风味~