笋干焖肉

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  1.猪肉切片，用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。
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  2.炒锅放油，温热下入肉片炸熟。
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  3.油一定不要太热，这样方便肉片入锅划散。
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  4.炸熟捞出沥油备用。
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  5.笋干提前洗净泡发。